패밀리레스토랑에 가면 아이때문에 많이 먹는 메뉴 중의 하나가 바로 케이준샐러드입니다. 그런데 이 케이준이라는 단어의 뜻은 무엇일까요? 항상 닭고기와 야채에 칠리 소스가 올라가있는 것이 그냥 케이준 샐러드라고 알고 있는데 정확한 뜻이 무엇인지 궁금하네요. 본래 케이준은 캐나다의 아카디아 지역에 거주하던 프랑스계의 사람들을 말하는 것입니다. 이 아카디아의 프랑스계 주민들은 프렌치 인디언 전쟁을 하는 중에 영국 국왕에 대한 충성을 표하지 않아서 강제로 추방이 되어 프랑스 식민지에서 스페인령이 되었던 루이지애나에 분산이 이주 하였습니다. 그런데 이들이 발전을 시킨 요리가 바로 케이준 요리입니다. 이 요리는 그들의 고향이라고 할수 있는 프랑스, 새로운 지방의 요리법이 합쳐져서 만들어졌는데 인디언, 스페인의 영향이..
