안녕하세요. 사이드스토리입니다.
최근 코로나 때문에 집에만 있으면서 이것저것 많이 주워먹게(?) 됩니다. 그러다보니 자연스럽게 살이 찌게 되더군요. 그러면서 다가오는 봄철 그리고 여름에 대한 걱정에 다이어트에 대한 생각도 나게 됩니다. 그런데 오늘 티비를 보는데 풀을 뜯어먹는 소가 나오더군요. 그걸 보면서 드는 생각이 있었습니다.
소는 도대체 왜 풀만 먹는데 살이 찌는걸까?
사람은 보통 야채, 과일 이외에도 고기나 생선을 먹고 살면서 몸의 균형을 유지합니다. 그 중에서도 동물성 단백질의 경우에는 근육, 피를 만드는 중요한 역할을 합니다. 그런데 소, 말, 코끼리와 같은 초식동물들은 풀만 그렇게 먹는데 어떻게 그렇게 몸집이 크게 성장을 하고 그런 큰 몸을 유지를 하는걸까요.. 왜 고기를 먹지 않아도 되는것일까요.
그것은 바로 이녀석들의 몸속에 살고 있는 미생물 때문입니다. 초식 동물의 몸속 소화기에는 수천 가지의 미생물이 1제곱센티미터당 100만 마리가 살고 있습니다. 이 미생물들이 음식을 분해하며 식물로 부터 좋은 단백질을 뽑아내게 됩니다.
즉 초식동물은 이 미생물을 단백질원으로써 소화를 합니다. 인간의 몸속에는 이러한 미생물들이 없어서 식물로 부터 단백질을 뽑아낼수가 없어서 동물성 음식들로부터 단백질을 가질수 밖에 없는 것입니다.