날씨가 쌀쌀해지면서 생선들의 몸에 기름이 오르기 시작하고 정말 맛있는 시기가 되었습니다. 그 중에서도 등푸른 생선의 대표주자(?)인 고등어, 꽁치, 전갱이, 삼치 등의 생선은 특히나 구이로 먹으면 정말 맛있습니다. 그런데 이 등푸른 생선들은 흰살의 생선과는 다르게 바다의 표면에 살아서 헤엄을 치면서 운동을 아주 많이 합니다. 그런탓에 근육이 튼튼하고 지방의 함량이 좀 더 높고 비린내가 많이 나는 특징이 있습니다. 이 등푸른생선들은 우리의 건강에 특히나 좋은 영향을 주는데요. 어떤 영향을 주는지 살펴보겠습니다. 1. 여러가지 성인병 예방에 좋습니다.아미노산의 한 종류인 타우린은 혈중의 콜레스테롤 수치를 내려주고 심장을 보호해주며 당뇨의 예방에 도움을 줍니다. 전갱이를 비롯해서 가다랑어 등에 많이 들어있습니..
