집에서 가끔씩 요리를 하고 있습니다. 사실 요리라 고 할 것은 없고 그냥 간단한 조리 정도만 해먹는 수준입니다. 미천한 실력이지만 일요일에 아내 대 신에 무엇이라도 하면 아내가 참 좋아합니다. 요즘의 사랑받는 남편들이 꼭 해야할 덕목 중의 하나가 바로 요리가 아닐까 생각됩니다. 그런데 최근에 야심차게 국을 좀 끓여보는것을 도전해 볼까합니다. 그런데 양념이나 간장의 종류에 대해서 잘 알지 못하니 뭐가 뭔지를 잘 모르겠습니다. 최근에 알게 된 것 중의 하나가 바로 양조간장이나 진간장과 같은 간장류의 차이점 입니다. 그렇다면 양조간장 진간장 차이에 대해서 보도록 하겠습니다. 1. 양조는 미생물을 이용해서 대두 등의 재료를 발효를 하고 나서 소금물을 같이 넣고 6개월 이상을 자연스럽게 숙성을 한 자연적으로 만든..
