매운맛은 사실 사람마다 매운맛을 느끼는 정도가 다르기 때문에 그 기준을 서로에게 말하기가 애매합니다. 누구에게는 안매운것이 다른이에게는 엄청 매운맛으로 느껴질때도 있는것이지요. 그래서 이 매운맛을 객관적으로 나타내는 기준이 있습니다. 월버 스코빌이라고 하는 사람이 이 기준을 만들었고 그 단위기 '스코빌'입니다. 이 기준은 고추의 샘플 먹고 나서 정해진 양의 설탕물을 얼마나 마셔야 매운맛이 없어지는지에 대해서 기준을 등급으로 만든것입니다. 예를 들어서 어떤 매운 고추의 맛이 10만 스코빌이었다면 그 매운물질에 설탕물을 10만배로 타서 희석을 시켜서 먹어야지 매운맛이 없어진다는 말이 됩니다. 그럼 세상에서 가장 매운 고추 4가지에 대해서 보겠습니다. 예를 들어 타바스코 소스는 2,140스코빌, 우리나라에서 ..
