안녕하세요, 사이드스토리입니다. 올 해도 외출은커녕 외식이 힘들어지니 집밥 실력이 늘고 있어요. 시켜 먹는 음식은 맛은 있지만 먹고 나면 더부룩하니 속이 안 좋아서 못하는 실력이지만 아이를 위해서 요리에 최선을 다하고 있어요. 코로나 덕분에 요리실력이 늘어난 건 사실인 것 같아요. 하지만 여전히 재료 손질 중 양파 썰 때가 힘드네요. 양파가 들어가는 요리가 은근히 많은 때 썰 때마다 눈물 주르륵이예요. 왜 양파는 눈물이 나는 걸까요?! 양파 썰 때 눈물이 나는 이유 양파의 맛을 내는 성분인 황산염은 눈물을 자극하는 물질을 만들어 냅니다. 양파를 자르지 않은 상태의 경우에는 맛을 내는 황산염 성분도, 황산염이 만들어 내는 눈물 자극 성분도 나오지 않습니다. 하지만 양파를 자르게 되면 이 성분들이 서로 접촉..
