생선이나 고기를 구워먹으면 정말 맛있지요. 그러나 집에서 쉽게 해먹기가 힘드네요. 특히나 아파트라면 바로 냄새때문입니다. 생선이나 고기를 한번 구워먹게되면 집안이 고기를 구운 냄새 때문에 쉽사리 해먹기가 힘듭니다. 창문을 열고 환기를 시키기는 하지만 쉽게 냄새가 빠지지 않습니다. 또한 요즘처럼 날씨가 추운날에는 창문을 계속 열어두기도 힘듭니다. 그럼 다른 방법은 없을까요? 1. 녹차 찌꺼기를 태웁니다. 소고기, 생선을 굽고나서 집안에 냄새가 가득찼을때는 녹차 찌꺼기를 버리지 않고 보관해두었다가 재떨이 같은 곳에서 태워주면 냄새가 줄어드는 효과를 볼 수 있습니다. 녹차 속에 있는 카테킨이라고 하는 성분이 항산화작용과 탈취를 하는 작용을 합니다. 2. 귤껍질이나 레몬껍질을 태웁니다. 집에서 고기를 구웠을 때..
집에서 고기를 사용해서 요리를 하는 경우에 삶아놓은 고기에서 좋지 않은 누린내가 나는 경우가 있습니다. 이 냄새는 소고기보다는 돼지고기에서 나는 경우가 더 많은데 이런 점 때문에 돼지고기를 잘 안먹는 사람도 있습니다. 어떻게 하면 고기에서 나는 누린내를 없애고 맛있게 먹을 수 있을까요. 1. 돼지고기의 핏물 빼고나서 커피를 풀어놓은 물에 담궈둡니다.고기를 처음 구입할때 핏물이 제대로 빠져있지 않다면 반나절 정도는 찬물에 고기를 담궈두고 핏물을 빼주어야 합니다. 그리고 끓는 물에 커피 1~2스푼 정도를 넣어두고 그 물에 고기를 담궜다가 다시 새로 끓인 물에 넣으면 누린내가 없어집니다. 이것은 커피 속의 흡착성분이 냄새를 나게 하는 입자를 흡수해주기 때문입니다. 2. 된장을 풀어준 물에 돼지고기를 삶으면 누..
